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| 潮州菜倾倒英国客人 |
| 文章出处：
发布时间：2006-03-02 |
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“太神奇了!真不可思议!”这是两天来英国PILOT制片公司摄制人员经常挂在嘴边的一句话。
在潮州美食城拍摄时，摄制人员获知卫记手捶牛肉丸是中国潮州菜之乡众多小食之一，肉丸投向地面反弹竟高达1米多后，该公司主持人PETER GORDON惊叹不已：“太神奇了!如同乒乓球一般。”尝着新鲜出炉的牛肉丸，他们纷纷翘起大拇指称赞：“very good! Very good!”
在木雕大师陈培臣家中，看到由广东潮州市潮菜烹饪技工学校教师王鸿鑫制作的“猛龙过江”、“金玉潮州”等传统名菜，该公司制片人NEVILLE FARMER禁不住摸了摸肚皮对陪同人员说：“这很精细!看后很想吃。”当了解到潮州菜中不仅有烹饪海鲜的传统手法、也有粗菜精作的代表作时，他指着菜肴笑着说：“不论是高档或低档的原材料，潮州人均能加工得如此细腻，真不可思议!”他盛赞“猛龙过江”这道菜很符合西方人口味，“对我是最合适不过的。”在潮州技工学校，学生们正雕刻着栩栩如生的龙、鲤鱼、寿星等图案食品，NEVILLE FARMER马上把镜头对准他们，迭声赞叹：“漂亮极了!” 本报记者 吕晓扬
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