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| 弘扬美食文化 展示区域品牌 |
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发布时间：2006-03-02 |
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市领导陪同嘉宾参观潮州美食。
本报澳门电（记者 蔡文波）金风送爽，美食飘香。小食虽小，情重千钧。潮州美食文化节开幕式于昨天在澳门议事亭前地广场隆重举行。
参加潮团联谊年会的领导、嘉宾和潮州市领导骆文智、汤锡坤为美食文化节敲响开幕喜锣。潮州市政协常委、澳门潮州同乡会副会长丘汉荣，潮州市代理市长汤锡坤先后在仪式上发表热情洋溢的致辞，盛赞潮州美食文化成功展示。开幕式礼成后，与会潮籍乡亲和澳门民众兴致勃勃参观摊位，品尝潮州传统小食，场面异常火爆。潮州美食展示，成了第十三届国际潮团联谊年会的“重头戏”，在澳门引起了极大轰动。
潮州市代理市长汤锡坤在致辞中说，潮州文化源远流长，潮州美食久负盛名．参加这次美食展示，主要是去年潮州文化旅游节评比获奖的美食名店和名小食，体现了潮州小食的传统特色，是潮州美食文化传承、发扬、开放、兼容、创新、发展的硕果。潮州菜包括潮州小食，因选料讲究、做工精细、风味独特而享有盛誉，是中国饮食文化的一朵奇葩。
汤锡坤在致辞中饱含深情地指出，借第十三届国际联谊年会在澳门召开的机会，举办潮州美食文化展示活动，是我们向世界各地潮籍乡亲汇报潮州经济社会发展情况，增进澳门、潮州两地人民相互了解和友谊的重要举措。我们希望通过这次活动，让世界各地的潮籍乡亲和澳门同胞进一步了解、关心和支持潮州的各项建设。我们也将以此次活动为契机，进一步整合潮州文化资源，加快文化潮州建设，促进经济与文化的融合，更好地发挥文化对经济社会发展的推动作用。
这次潮州美食文化展示盛况空前，在议事亭前地广场设立展销摊位28个，其中有2003年饮誉澳门的“卫记手捶牛肉丸”，有海内外闻名的老字号胡荣泉鸭母(米+念)和潮州春卷，有四代祖传的溪口鹅肉，有楚宜大酒店制作的独具潮州传统特色的糍壳(米+果)和糯米饭桃，还有200多款潮州名优小食。众多传统小食让大家大开眼界，大饱口福。只见展摊前人头攒动，排成长龙，许多澳门市民闻讯赶赴盛会。旅居海外的潮州乡亲，吃小食，思故乡，诉衷情，仿佛又回到梦牵魂绕的故里。澳门市民有的扶老携幼，有的成双成对，有的携带亲友，有的老人让儿孙推轮椅来到展示现场，边吃边叫好，赞不绝口。
市领导潘春青、田映生、雷健民、陈建新和市纪委副书记刘爱华等参加开幕式。潮州美食文化节由潮州市人民政府、第十三届国际潮团联谊年会筹委会、澳门潮州同乡会联合主办，从昨天起一连展示5天。 |
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