畜牧业
    家畜家禽养业和野生动物驯养业。潮汕的畜牧业以饲养为主。历来以饲养猪、鸡、鸭和鹅为大宗，其次为牛、山羊、兔和蜜蜂等。
 
    潮汕人多地少，饲料不足，因此利用荒山荒地，疏残林地以及种果园隙地种植和间种牧草，是发展潮汕畜牧业的一项重要措施。

狮头鹅

    巨型肉用种鹅，鸭科，世界大型鹅种之一。羽毛灰褐色，体型硕大，头大颈粗，姿态雄伟。公鹅脸部有很多黑肉瘤，它们随年龄而增大，状似狮头，故名。颔下皮肤松软，而颊间有三角形代状肉垂。喙短阔，胸深广，脚橙黄色。原产地饶平县浮滨乡溪楼村，后传至潮安、澄海和汕头市郊。潮汕的狮头鹅，通常成年公鹅为7-8公斤，母鹅6-7公斤。母鹅年产蛋3-4窝。饲养狮头鹅已成为潮汕农户重要经济收入。

白沙鸭

    优良鸭种，为肉蛋兼用种，鸭科。羽毛棕褐色，喙、蹼橙红色，副、主翼羽呈光艳的紫蓝色，头眼上方有白色条纹，俗称“眉鸭”。喙长而扁平，尾短脚矮，趾间有蹼，翅小，覆盖羽大。 成鸭体重2.5-3.0公斤，母鸭年产蛋200-240枚，蛋重80克以上。

潮阳草鸡

    优良鸡种，头小颈长，单冠薄髯下坠，色深红，羽毛多为黄色、金黄色，尾毛和双翼末端色泽乌金鲜艳，光彩夺目；雌鸡冠髯近橙红色，羽毛以黄褐色居多。公鸡重约1.5-2公斤，母鸡重约1公斤，肉蛋兼用，年产蛋110-130个。潮阳草鸡是传统的宴客佳肴，是潮阳市家禽的当家品种。