广东省梅州市位于广东省东北部，闽、粤、赣三省交界处，现辖六县一市一区，人口460多万，土地总面积158.84万公顷，其中山地123.47万公顷，是“八山一水一分田”的山区市。近年来，大力发展以梅州金柚、优质单丛茶为龙头的“三高”农业，继而又成为“金柚之乡、单丛茶之乡”。1997年全市农村经济总收入262.14亿元，比上年增长10.54％，农村人均收入3229元， 比上年增长4.2％。     梅州市属亚热带气候，十分适合柚类的栽培。梅州是中国最大的金柚商品生产基地，栽种金柚已有近百年历史。解放前，农民只在房前屋后零星种植，面积甚少。势，面向国内外大市场，大力发展具有南亚热带特色的梅州金柚。鼓励工人、农民、知识分子、工商个体户、老板、港、澳、台同肥积极兴办以梅州金柚为主的“三高”农业企业，至1998年梅州柚类总面积2.87公顷，其中金柚面积2万公顷，总产25.3万吨，面积、 产量分别占全国的24.1％和67％。     梅州金柚品质优良，驰名中外。1987年被中央农业部评为优质水果；1988年被评为广东省优稀水果；1990年被中央农业部评为“绿色食品”；1991年在全国“七五”星火计划成果博览会上荣获金奖。梅州金柚的主产区梅县，1994年被国家首批百家中国特产之乡组委会命名为“中国金柚之乡”称号；1997年在第三届中国农业博览会上被评为名牌产品。梅州金柚远销美国、加拿大、新加坡、香港、澳门等国家和地区，普遍得到较高的评价。     梅州金柚果大、型美、皮色鲜黄、肉质清甜、汁多爽口、营养丰富，是果中之王。据广东省农科院化验分析，梅州金柚含可溶固形物14％、酸0.3339％、维C110.9毫克／毫升，含糖12.68％， 还含有蛋白质脂肪及维生素B1、B2、E、P以及人体组织不可缺少的营养元素，具有润肺化痰、止咳、清热、降低血压、血脂等药用之功效。梅州金柚储藏期可达4至5个月，享有“天然水果罐头”之美称。