用膳时，主人为表盛情，一般会说“请用筷”、“请随便”等筵语。筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。这种横筷的礼仪，我国古已有之。

    横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长辈的尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着这么做。据史载，宋代有个叫唐肃的大臣在陪皇帝进膳时，因先横筷而犯了大不敬的罪，结果被发配边境。现在用膳时，即使先吃好的，也不立即收拾碗筷，等全桌用膳完毕再一起收拾，可以说是古代横筷礼仪的延续，表示“人不陪君筷陪君”。

                                         
 
作者：何女  资料来源：美食导报