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| 摸蚝壳墙领略壮观食鲜蚝肉品味丰醇 |
| 文章出处：深圳晚报
发布时间：2006-12-14 |
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初冬的沙井又将迎来一年一度的“金蚝节”。沙井蚝体肥肉嫩、历史悠久，素有“沙井蚝，玻璃肚”的美誉，民间甚至还流传着“男人的加油站，女人的美容院，孩子的智力库，老人的保健院”的说法。“‘蚝’门盛宴”美食节那张魔术般地裹藏着好（蚝）运的幕布也随之徐徐拉起，各种美食将在沙井荟萃一堂、争奇斗艳，2006年岁末的沙井因这场美食盛会而更加欢快和喜庆。
一直追随“深圳人游深圳”线路的市民和游客当然不该错过这个好机会，本周我们向你们隆重推荐“蚝乡生态一日游”。
1 江氏大宗祠
五十厘米厚蚝壳墙令人叹为观止
踩线第一站是地处沙井步涌社区的江氏大宗祠。沙井蚝闻名天下，然而“蚝壳墙”却鲜为人知。江氏大宗祠最特别之处就在于左右后面的墙体了，它是用成千上万个蚝壳混合蚝壳灰砌成，厚约五六十厘米，外墙裸露的蚝壳整齐划一，显得“蚝”气十足，在阳光下还闪闪发光，的确令人惊叹。
据步涌当地的老人介绍，步涌是江氏家族的聚居地，江氏先祖于南宋年间迁来深圳地区，至今已有八九百年的历史。这里的蚝壳墙则建于明末，距今已有400多年的历史。古老的蚝壳房以蚝壳墙作为承重墙。蚝壳墙凹凸不平，古人多将其内侧用泥土粉刷。蚝壳质地坚硬如石，含有丰富的钙质，碾成粉末搅拌后，相当于现代水泥，可充当建筑蚝壳墙的粘合剂。为了保护这一地方特色建筑，该街道经研究后对江氏大宗祠翻修。2001年，工人在翻修过程中惊奇地发现，蚝壳墙内侧的承重砖墙已经发生了倾斜，而蚝壳墙却依然坚固。
2曾氏大宗祠
八百年历史尽收牌楼壁画中
坐落在新桥的曾氏大宗祠，是沙井建筑面积最大、建筑规格最高的祠堂，也是深圳保存较完好的宗祠之一和惟一一座五开间带牌楼的宗祠建筑。大门口一副对联“天下斯文宗一贯，古今乔木第三家”苍劲有力。祠内墙壁均有人物故事彩画，讲述了厚重历史文化。
再往里走，中堂前天井两侧各有四角八柱带回廊重檐亭一个，造型较为独特，为深圳地区所少见。中堂和后堂各为五间三进，后堂为祖堂。整个祠堂内，精美的雕刻和壁画随处可见，但它们早已卸下昔日风华，披着锈色外衣，执拗地点缀在梁架、廊檐、壁面、瓦脊……陪着寂寞房屋一起老去。
据沙井街道负责人介绍，新桥曾氏在此落籍已有800余年，繁衍至今32代，族人甚众，港澳及海外多有子孙。其祖籍中原，南宋时期北方战乱，曾仕行、曾仕贵兄弟逃难到南雄，以后曾氏兄弟在南雄珠玑巷分手时把一块猪腰石砸为两半，各执一截为记，后来这半块石头也成了祠中神案上的奉物。新桥曾姓子孙努力博取功名，人才辈出。新桥曾氏宗祠前曾树有十多对旗墩，当年多么显赫！
3沙井古村落
古迹众多更有一片田园静美
沙井古村落是深圳最大的单姓古村落，以陈姓为主，包括沙一村、沙二村、沙三村、沙四村、蚝一村、蚝二村、蚝三村、蚝四村等八个行政村，沙头村、东塘村、辛养村与它毗邻而居。古村落中遍布古井、祠堂、庙宇，文物古迹众多。最为重要的有陈氏大宗祠、陈氏宗祠、龙津石塔、观音天后庙等。
漫步在古老的村落是会让人感慨的。一座座的祠堂俨然是一个个古村落的心脏，家家户户依长幼尊卑的次序建屋在祠堂的左右和后面，一条条或宽或窄的小巷都汇集到祠堂的大门前。堂前的风水塘因汇聚了全村的雨水而碧波潋滟，垂柳浓荫里农妇聚在一起洗衣淘米，快乐的说笑声打破着村落的静谧。真是一派和谐社会的景象。
穿过沙井大街，就是沙井蚝场，这个时候还能见到沙井蚝制品的生产、加工流程，数以万计的蚝摆放在操场上晾晒，场面真是极其壮观。
4海上田园
负离子“醉氧”令人心神悠闲
走进海上田园，第一感觉就是美，美如天堂，美如世外桃源。海上田园旅游区内湖泊溪流众多，密林遍布，绿草如茵，鸟语花香，空气清新，被游客誉为“自然氧吧”。
这里是生态和谐的家园。鱼儿在水中嬉戏，鸟儿在林中飞翔，小虫子在草丛中吟唱，百花的香味在空气中弥漫。芦花湖水波澄碧，荡舟湖上，恍如天上人间。环绕着湖的密林，一片连着一片，布满了整个园区。密林间隔着芳草地，送出阵阵的清香，树林之中大大小小的湖泊、溪流和鱼塘，让人感觉清新、宁静。都市的喧嚣早忘了。
知道海上田园三件宝吗？一是自己养的罗非鱼——获国家农业部颁发的无公害农产品证书，清蒸、红烧，随着你吃。二是自己养的黄油蟹——这可是蟹中极品，是膏蟹的变种，可遇而不可求。在园区的红树林实验基地养着满湖的膏蟹，能否遇到捞上了黄油蟹，就要看你的运气了。三是沙井蚝——这可是赫赫有名的深圳品牌。恰逢沙井“金蚝节”，海上田园已经准备好了十几道美味“蚝食”，如钵酒田园蚝、炭烧蚝、白灼蚝、剁椒蚝等等，其中钵酒田园蚝曾经获得过第三届中国美食节金奖。另外，园区百家菜地里栽种的数十种野菜和家常蔬菜，样样都是宝。还有农家风情寨的农家餐，喝农家酒、手磨豆花、芝麻糊、草凉粉，舒适又放松。
在这样的地方，不疯着玩是可惜了。去欢乐天地，水上竞技场在等你显身手。水上浮桥、荡绳飞渡、同心桥、独木桥，够你玩个日落西山。或者，偕同亲友骑多人单车逛田园，带孩子捉泥鳅、踩高跷、跳绳、走大板鞋，坐碰碰船，嘿，不觉间就回到了童年光阴。当然，您还可以蹦极、攀岩、或者把竿垂钓，做一回姜太公。
位于芦花湖畔的生态度假村和水乡新更是风格独具。树居、船居、螺姬居、平安居、富贵居、水上木屋、水乡新等客房共有230余间，其布局多姿多彩，配套多种规格的会议室和网球场、棋牌室、夜总会、健身房等项目，明月楼、泮湖酒家能为客人提供中式、西式餐饮系列服务。还可向客人提供园区湖泊自养的鱼、虾、蟹及园内菜地种植的蔬菜瓜果等美食。
（作者:周倩）
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