话说百年前，连滩己成为方圆百里的重要集市。一个初冬的连滩圩日，中午时分，饭店茶馆又是一番繁荣景象。当日，有间“九记饭店”，造得一手好豆腐，它幼嫩甜滑，食后齿颊留香，回味无穷，叫人久食不厌!这日他的生意格外好，人们要想食上“九记豆腐”，也得候上半个多钟才办得到。熙熙攘攘的店前突然停了，顾客纷纷躲闪离开，食着豆腐送饭的客人也躲避。何也?原来有个叫王七的高个子，只见他面目浮肿，浑身发涨，衣服破烂，四肢无力，举步艰难、满身臭气，难怪顾客见而远之。九记出来见了此人后，满腔怒火，大声问：“你想食饭吗?”王七慢慢点头。又问：“你有钱吗?”王七又慢慢摇头。九记连忙说：“喂，你没有钱食饭就行开啦，不要阻着我做生意!”众人也七嘴八舌地说：“咐大个人，做花灯杉都顶得几十年啦!”“咐年青就出来乞食，死了算啦!”此时王七任由他人奚落，眼定定地望着台上的饭和豆腐，双脚没移动半分。九记的老婆见了，顿起怜悯之心，忙从厨房抓了一团豆腐渣出来塞给他。王七接过后慢慢点了几次头，又慢慢移动双脚边食边离去了。这时，“九记饭店”又恢复了热闹景象。

    说也奇怪，王七食了这团豆腐渣后，精神觉得好了些。趁连滩圩日，他又来到“九记饭店”门前。九记见了忙对他说：“大佬，你又来阻我做生意，全心与我为难0者!”王七有气无力地说：“我，我要前次的…… ”，他边说边向厨房望去，九记说：“你要豆腐渣?”王七点头。九记老婆拿了两团给他，王七谢了又谢离去了。过了几天，王七的身体比前几天又好一些，走路也较灵活了。他是个人穷志不穷的人，前2次白食是因为久病缠身。为了不白食别人的豆腐渣，他决定上山打柴去换，但是他的水肿病缠身，有心无力，只打了一小把柴就不能动了，勉强把柴拖回家去。又是连滩圩日，王七总算把柴托到“九记饭店”门前，九记问他做什么?王七话是用柴来换豆腐渣的。九记无奈放好柴后用袋装了几团豆腐渣给他，王七接过后就离开了。就这样食了几天豆腐渣之后的王七，身体大有好转，精神也振作了，走起路来轻松得多，打柴也有劲头了。这日他换了套象样的衣服去趁圩，担着柴来到“九记饭店”，把柴卖给九记。这次他要食豆腐不要豆腐渣了。九记夫妻见王七食了二碗饭三碟豆腐，觉得奇怪，眼前人与昔日大不相同了。就这样，王七以打柴为生，每逢圩日必到“九记饭店”饱偿一顿美味可口的连滩豆腐，他的身体越来越健壮了，精神也饱满了，水肿病也消失了。

    这日中午，王七打柴回家，觉得有些劳累，便回房休息。这时，他的舅父带着一位老中医来到家中，舅父对医生说：“外甥的病，我有心无力，睬在死去大姐的情份，还得要医治他啊!”随即叫了几声王七也无人回应，心里暗惊，难道他真是死于房中不成?他用力推开房门，把甜睡的王七惊醒了，他起床问谁啊?舅父借着房门的微光，见外甥精神奕奕，身体健壮，把他弄糊涂了。他边看边退出厅来说：“阿七，多日不见，我以为你……“。王七说：“舅父，你看我龙精虎猛的，死不了的。”医生对舅父说：“你外甥满面红光，身体强壮，那有水肿病呢?”舅父追问王七说：“你到底食了什么药医好你的病呢?”王七说：“明日讲你们知吧!”翌日连滩圩，王七担着柴与舅父及医生一齐来到“九记饭店”，卖了柴后便叫饭和几碟豆腐，3人围桌而食。舅父和医生赞这儿的豆腐甘香甜滑，美昧可口，称得上人间佳品，好食极了。王七笑而不答，又再要多几碟豆腐让他俩食。这时，舅父又问王七的病究竟吃了什么药好的?王七笑答：“就是这些豆腐渣和豆腐!”舅父闻言大怒说：“王七，你当我是三岁孩童吗，快讲你到底食了什么药?”医生说：“不必追问了，他已经讲清楚了!”舅父说：“什么，你也相信他的鬼话?”医生说：“他说的是真话，豆腐渣确实可医治水肿病，况且连滩豆腐是选用上靓黄豆及天池玉泉的水制成的，豆腐营养丰富，是其它食物难以相比的，一般人食了能强身俊体，你外甥这种病食了它就对症下药了!”舅父听了医生之言明白真相，笑对外甥说：“你的病，确是连滩豆腐医好的?”王七点头称是。当时在“九记饭店”食饭的人，听得清楚明白，认得王七过去和眼前的他，判若他人，众人不禁恍然大悟。就这样，一传十，十传百，连滩豆腐能治病的真人真事就传传开了。