左望白马（山），右眺麒麟（山），手执一杯沫香白马茶，细细欣赏前方那一派绿野阡陌的田园风光，怎能不让人心醉神驰？

　　杏花白马茶因产于封开县杏花镇境内海拔千米的白马山上而得名，此茶属绿茶系列，茶色清绿微黄透亮，味道淳厚、幽香，具有生津止渴、健脾开胃、消食解酒、提神醒脑等功效，而且还是清热消炎解暑的良药。

　　品种分为野生和人工栽培两大系列，尤以纯野生茶经人工炒制而成的为上品。

　　白马茶历史悠久，据传在清代曾为贡品，近代也闻名省港澳及东南亚地区。据旧《封川县志》记载，清光绪年间，曾由朝廷选送此茶参加巴拿马国际博览会参与名茶评比，并获得二等奖，杏花白马茶由此而驰名中外。民国前期，白马茶被推荐到法国巴黎博览会展览，并获第三名；民国初期参加七省茶行展览获第二名，民国28年省府也曾作过白马茶发展计划，但不知因何而未果；1974年封开县政府在白马山开发了一个茶场，现在干茶年产量已达85吨。

　　近年来，经专家鉴定认为，白马茶对伤寒、赤白痢等传染病有一定的防治功效；茶中的多酚还能降低胆固醇中的含量，增强血管壁的弹性，对防止高血压和动脉硬化有一定的作用。如果您来封开旅游，为年长的父母带上一包白马茶，相信老人家也会非常欣慰。

　　目前，杏花白马茶年产量为100多吨干茶，产品不但在国内树立了品牌，而且还深受国外特别是东南亚地区茶客的喜爱，市场上供不应求。