糯米糍为栽培较多的中迟熟优质著名品种，栽培历史悠久，《岭南荔枝谱》载："水晶丸俗名糯米糍，出于番禺鹿步司之北村"。番禺鹿步司北村即今广州市郊的南岗笔村。现在罗岗及笔村仍有过百年生长树。本品分布广泛，以广州市郊、东莞、增城、番禺等地栽培较多，次为新会、罗定、新兴、高鹤、宝安、中山、南海、从化、潮安、揭阳、清远等。以广州市郊罗岗及东莞所产者较著名。
    （1） 果实性状
    糯米糍以其果皮鲜红，肉厚核小，肉质嫩滑，香甜多汁，风味极佳而闻名中外。糯米糍有两个品系，一为红皮大糯或双肩红，果大，皮厚，裂果较少。另一个白皮小糯或称白壳仔，果较小、皮薄、易裂果。果实呈扁心形，纵径3。2~3。7厘米，横径3。2~3。6厘米，平均单果重25克，果形整齐；果皮鲜红色，厚0。5~0。8毫米，龟裂片明显隆起，呈狭长形，纵向排列，裂片峰平滑，缝合线较明显；果肩一边显著隆起，蒂部略凹。果梗细长，直径2毫米，与果肩形成斜角（约45度），果蒂直径3毫米，种柄细，不明显 ；果肉乳白色，厚1。0~1。6厘米，肉质软滑，多汁，味浓甜，品质风味优良，可食部分占全果重的82~86%，含可溶性固形物19~21%，100毫升果汁中含维生素丙20。4~30。8毫克，酸0。2克；种子小，常退化或中空，长1。7厘米，宽0。8厘米，平均重0。6克，有些年份也出现个别饱满的种子。
    （2） 植株形态
    植株生势壮旺，树冠半球形，30年生树高约5米，冠幅6~8米，主干周径96厘米，树皮黑褐色，稍粗糙，一年生枝条黄褐色，有细密的斑点状皮孔 ，枝细密、柔软下垂，小叶2~3对，对生或互生，披针形，叶缘呈微波纹状，长6~9厘米，宽2~3厘米，先端渐尖。花序长11~31厘米。
    （3） 生物学特性
    在从化市郊区三月下旬至四月下旬开花，花期约20~25天。六月下旬至七月上旬果熟，耐旱性强，卷枝繁殖根少，宜采用嫁接繁殖。
    （4） 品种评价
    果肉厚，味浓甜，核细，品质风味极佳，除鲜食外，最适于晒荔 枝干。树龄长而丰产，适宜在山区土层深厚的丘陵地发展。缺点是大小年结果显著。近年来广东省加强了对该品种的生物学特性及栽培技术的研究，逐步解决了早结果、丰产、稳产和裂果的问题。要注意选择适合的地区发展该品种。